・塩麹メニュー登場！

最近はやりの「塩麹」

なるとでも二週間かけて育ててみました。

今日からが食べごろ。

なので、塩麹メニューがいくつか登場します。
どんなメニューがあるかはお楽しみに！


ところで塩麹とは？

ちょっと調べてみました。

発酵食品である麹に水と塩を合わせて発酵させたものです。

塩麹には乳酸菌が多く含まれているので
食べることで便通、肌のコンディションを良くし、
免疫力もＵＰさせてくれるそうです！

塩麹には発酵の過程でポリフェノールも産生。
体のさびを取りアンチエイジング効果も！（←私には重要！w）

その他、ビタミンＢ群や葉素もたくさん含まれていて
脳の代謝を上げたり、疲労回復にも効果があるとのことです。


火曜日に試作品を食べましたが、
いつもの素材のうまみやコクが増し、
まろやかな塩味とでもいうのでしょうか？

本当に美味しかったです。

その上、こーんなにいろんな効果があるんですね。

なると自家製の塩麹メニュー、
是非お試し下さい。